Recogido de nuestro amado
Halón Dispara(ta)doLos afamados cocineros Adrián Ferrá y Carlos Aliñado ofrecen este fin de semana las primeras Jornadas Haute Cuisine con Ingredientes Baratos. El objetivo es aprender a cocinar de la forma más barata y rastrera posible. Con qué oscuros fines se utilicen tales conocimientos queda librado a la conciencia de los futuros cocineros cutrérrimos.
El precio de la inscripción es de 3.500 euros por participante*, y el programa de las jornadas es el siguiente:
Viernes 18.00
Recepción de participantes. Entrega de material.
20.00 Demostración. Entrantes baratos de la muerte: Crudities con salsa de yogur del Lidl, Espinacas fritas, Canapés de sobras, Croquetas de residuos de cocido.
21.00 Cena de los productos anteriores
23.00 Cineclub. Proyección del film Delicatessen.
Sábado 09.30
Conferencia. El asombroso mundo del surimi.
11.00 Debate. Defensores contra detractores del sanjacobo congelado.
12.00 Buffet frío con los productos anteriores.
13.00 Demostración. Las salsas: convertir la mahonesa de bote en otra cosa es fácil, si sabes cómo.
14.00 Conferencia. Si no cuela, empánalo.
15.00 Comida con los productos anteriores.
17.00 Conferencia. Frutti di mare de lata: ellos no lo notarán.
18.30 Mesa redonda. ¿Todo cerdo español es ibérico?
20.00 Demostración. Confeccionar tablas de ibéricos por 0.50 euros.
21.00 Cena con los productos anteriores.
23.00 Cineclub. Proyección del film Holocausto caníbal.
Domingo 09.30
Conferencia. El filete de
panga es tu aliado.
11.00 Mesa redonda. La albóndiga como táctica política.12.00 Buffet con los productos anteriores.
13.00 Taller. Aplicando los conocimientos impartidos en el curso, los alumnos elaborarán un menú degustación —de los de 42 pavos por barba— en el que el precio de los ingredientes no pase de 0.97 euros. Los menús competirán en tres categorías: creatividad, extravagancia y mentira.
15.00 Comida con los productos anteriores.
17.00 Entrega de premios y diplomas. Despedida.
* Por sólo 100 euros más se pueden adquirir los tres últimos DVDs de nuestros maestros:
Enología creativa: Está demostrado que el 95% de la gente no distingue un vino de 3 € de uno de 30; y a partir de la 3ª botella, menos del 1% detecta que este Vega Sicilia en realidad es Don Simón con un chorrito de coñac; lo importante es la presentación y que la botella tenga telarañas. El DVD incluye una utilidad para imprimirse sus propias etiquetas de vinos desconocidos de denominación de origen, con catálogo de nombres en latín, títulos nobiliarios e ínsulas imaginarias.
Cosmética marinera:
Como conseguir que una chirla pueda pasar por almeja, berberecho o incluso por ostra, con la paciencia necesaria.
La milagrosa transformación de la gamba arrocera en los restaurantes chinos.
La perca de piscifactoría: un producto tan insípido que lo convertirás en el pescado que quieras.
Micología experimental: La seta cocinada es, básicamente, algo gelatinoso con aroma. Con un poco de patata y grasilla puedes conseguir todo tipo de texturas, aprende a lograr el aroma adecuado.
